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        1. 宋脈文氏杯·首屆國際"工夫茶"論壇取得圓滿成功!
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          一頭大象-普洱茶

          宋脈文氏杯·首屆國際"工夫茶"論壇取得圓滿成功!

          潮汕飲食文化豐富多姿,如果說牛肉和海鮮只是簡單滿足人們的口食之欲,歸為食一類。而飲字在前,可見吃的文化遠沒有喝的足夠閑情逸致。工夫茶,便當之無愧成為代表潮汕文化的精髓所在了。



          12月16日, 由深圳市茶文化促進會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司、深圳市潮汕商會主辦,深圳市茶文化促進會潮汕茶文化研究會承辦,茶道新生活協(xié)辦的宋脈文氏杯?首屆國際“工夫茶”論壇在2018深圳秋季茶博會上成功舉辦。



          本屆工夫茶論壇結合宋脈文氏杯·首屆國際“工夫茶”沖泡大賽,以“潮州工夫茶——是現(xiàn)代中國茶道之源起 ”為主題,特別邀請了漢語國際推廣茶文化傳播基地主任王旭烽女士、世界茶聯(lián)合會總會會長呂禮臻先生、著名茶文化專家余悅老師、前揭陽市博物館館長孫淑彥先生、中國茶葉學會茶藝專業(yè)委員會委員葉漢鐘先生、馬來西亞紫藤文化企業(yè)集團董事蕭慧娟女士、中山大學歷史學近代史專業(yè)博士黃劍先生、華南農(nóng)業(yè)大學生態(tài)旅游規(guī)劃中心博士丁紹蓮女士、《茶藝普洱壺藝》總編輯羅英銀女士出席本次論壇,《茶源地理?潮州》主編吳垠女士擔任本次論壇主持,共同探討不同地域的工夫茶文化。



          “潮州工夫茶代表性傳承人”陳香白先生為本次工夫茶論壇發(fā)來賀詞:

          潮州工夫茶的核心精神是“和”,也是以家庭以個體為傳承和傳播的,是交流情感和認識世界的最好的載體之一。既然是“和”,大家都來認識,研究,推廣工夫茶,就是一件“和和美美”的事!預?!皣H工夫茶論壇”圓滿完成,而且,年年開辦!


          硯峰山人李聞海先生為本次工夫茶論壇發(fā)來賀詞:

          潮州工夫茶是中國古老的傳統(tǒng)茶文化中最具代表性的茶道。據(jù)考證,茶文化“興于唐盛于宋”,唐宋時期已有十分完整詳善之茶事記載,韓潮流域乃至沿海一帶民眾亦多喜飲茶,并逐漸將之發(fā)展為內(nèi)可品春賞秋、涵養(yǎng)修德之風雅趣道、外為交朋待友、誠敬親睦之最佳禮儀,其文化內(nèi)涵已遠非茶之本身養(yǎng)生功能之單狹,蓋因自古以來茶就素有“待君子,清心身”之意境。祝國際工夫茶論壇圓滿成功!


          現(xiàn)場,深圳市華巨臣實業(yè)集團總裁楊文標先生為深圳市潮汕商會創(chuàng)會會長吳開松先生,深圳市潮汕商會會長吳木棠先生,深圳市潮汕商會駐會會長黃育宏先生,深圳市潮汕商會常務副會長兼秘書長黃梓琪先生頒發(fā)宋脈文氏杯·首屆國際“工夫茶”沖泡大賽永久顧問牌匾,為葉漢鐘先生頒發(fā)宋脈文氏杯·首屆國際“工夫茶”沖泡大賽總顧問牌匾。



          漢語國際推廣茶文化傳播基地主任

          王旭烽

          以《工夫茶與活化石之活》為主題,首先從不同領域概述了什么叫做化石。接著,從物質層面、技能層面以及精神層面講述工夫茶因傳承古代的延續(xù)而被稱為活化石。最后,從視覺沖擊、聽覺沖擊、觀眾沖擊以及工夫茶自有的隱語體系的更新與否,進一步講述如何把工夫茶化石再活化。


          中山大學歷史學近代史專業(yè)博士

          黃劍

          以《中國現(xiàn)代茶道形成的歷史脈絡》為主題,簡單闡述了在中國茶葉史上的兩次革命性的茶生活。并且提到古代工夫茶是汀州、漳州、泉州以及潮州,這四個城市的茶藝沖泡方法的合稱。但是到了現(xiàn)代,我們能感覺到的和知道的只有潮州工夫茶,這是值得我們深究的。


          中國茶葉學會茶藝專業(yè)委員會委員

          葉漢鐘

          分享在今天的時代,如何讓工夫茶標準化。認為文化傳承需要標準,而茶藝要確立標準需要遵循歷史和科學依據(jù)。茶藝加入并不是標準,真正的茶藝標準需要吸收更多文化等理論來共同完善。


          為了給觀眾們立體呈現(xiàn)工夫茶的沖泡方式,論壇特別邀請了宋脈文氏杯·首屆國際“工夫茶”沖泡大賽特別金獎得主Teoh Willliam現(xiàn)場演示工夫茶泡法。



          ◆◆圓桌論壇◆◆


          針對工夫茶的定義。什么叫“工夫茶”?從歷史人文學及人類關系學層面,如何看待“工夫茶”?新時代,“工夫茶”百花齊放現(xiàn)狀,是否應該理性包容對待?尋根溯源:潮州工夫茶是現(xiàn)代中國茶道之源起,這4個議題,9位嘉賓展開深入探討。


          漢語國際推廣茶文化傳播基地主任

          王旭烽


          表示中國講究情理結構,而茶第一便于傳播,第二得有人參與,第三不管是民俗學,美學還是哲學層面、宗教層面都可以通過一杯茶來教,是非常好的載體。而工夫茶在華人世界里十分興盛,這個傳統(tǒng)也一直被保留著,它能讓人在味覺和精神方面得到滋養(yǎng),能勾起人們靈魂深處對故鄉(xiāng)的眷戀。


          世界茶聯(lián)合會總會會長

          呂禮臻


          泡茶方式演變成現(xiàn)在的茶藝。茶藝不僅是一個技術,它還是學識、經(jīng)濟、歷史、文化的包容體,也是工夫茶的底子,但工夫茶究其根本還是在于“工夫”。泡茶方式標準化的前提,需要對茶湯有一定的共識。我們中國人喝茶是一件很輕松、愉悅的事情,將喝茶方式向外推廣,其實是讓西方世界也能享受一杯簡單的茶。


          著名茶文化專家

          余悅


          表示潮州工夫茶是現(xiàn)代中國茶的源起。中國人在外只要能喝工夫茶,就能找到自己的同鄉(xiāng)和知音,這實際上就是工夫茶在發(fā)揮著作用,同時也表明了工夫茶的魅力和生命力。在當代生活中,功夫茶也發(fā)揮著重要的作用,而隨著中國茶文化走向世界,一杯中國茶,不僅溫暖著中國,同時也在溫暖著世界。


          馬來西亞紫藤文化企業(yè)集團董事

          蕭慧娟


          喝茶它源自于我們對身份的認同和在當?shù)厣娴谋匾?。在馬來西亞,茶被認為是很重要的溝通媒介,它很生活化,是不可或缺的組成部分。不同于國內(nèi)的不斷創(chuàng)新,海外同胞更多的是對于100年前整個生活的傳承和守護。在國外,中國傳統(tǒng)文化被牢牢抓住并傳承著。


          華南農(nóng)業(yè)大學生態(tài)旅游規(guī)劃中心博士

          丁紹蓮


          講到在研究過程中,她特別關注的是人通過使用物、消費物,建立人與物之間關系,再通過物這個媒介建立人與人之間的關系。而茶是我們?nèi)粘I畹囊徊糠郑诤炔璧倪^程當中不斷的交流和分享,就是把人本身的精神氣質和思想文化緊密聯(lián)系在一起,建構人與人之間的關系以及情感。


          中山大學歷史學近代史專業(yè)博士

          黃劍


          其實更多是“問器于道”的過程。談到人文思想在生活中,一直保持著傳統(tǒng),但在人文和器物的選擇時,其實是可以展現(xiàn)出很活潑的一面,這可能才是真正的人文思想。


          前揭陽市博物館館長

          孫淑彥


          表示潮汕人喝工夫茶重在品飲,喝工夫茶是小杯小口的品,大杯的都不是工夫茶杯。工夫茶歷史悠久,其中一個革命性的時間是在清代嘉慶年間,因為那個時候大家賺錢回家鄉(xiāng)搞建設,經(jīng)濟的繁榮也促進了工夫茶的發(fā)展。


          中國茶葉學會茶藝專業(yè)委員會委員

          葉漢鐘


          標準化就是讓人覺得舒服,里面需要有更多文化和美感。潮州工夫茶,“理”是標準,“情”、美學和心理學等屬于藝術部分。標準化的東西要加上“情”,沒有“情”就沒有了生命力,而工夫茶就是潮汕人“情理”的升華。


          《茶藝普洱壺藝》總編輯

          羅英銀


          表明談茶葉的價值必須談到臺灣,臺灣的茶文化不是從產(chǎn)業(yè)起來的,是從文化開始啟動的。臺灣的當代美學或者臺灣的當代茶藝,有了茶的創(chuàng)新,已經(jīng)離開了工夫茶的形式,但是保留著工夫茶的精神,其精神也一直在民間生活中,并且成為生活中的一種哲學。


          “工夫茶”源于潮州,是集茶樹、茶俗、茶藝、茶道、茶文化、茶生活幾位一體的中國茶道精神的傳承和生活化的載體,在悠久的歷史當中,中國茶的盛世不斷的進行演變和煙花。


          此次宋脈文氏杯·首屆國際"工夫茶"論壇,受到眾多茶行業(yè)專家學者的支持,論壇現(xiàn)場觀眾互動熱烈,觀眾紛紛表示受益良多,論壇取得圓滿成功!


          工夫茶論壇現(xiàn)場嘉賓合照